相信大家都知道生產(chǎn)預(yù)包裝食品是需要食品生產(chǎn)許可證的，而對(duì)于必要的食品廠房裝修要求大家了解嗎？而且廠房的現(xiàn)場(chǎng)審核也是認(rèn)證的必要環(huán)節(jié)，所以食品廠房裝修和規(guī)劃可以說是食品衛(wèi)生許可過程中的重要環(huán)節(jié)！

現(xiàn)在我們來解釋和整理一下食品廠房裝修的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料:

要求:建筑物內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。它應(yīng)該由合適的耐用材料制成。

從以上標(biāo)準(zhǔn)要求，我綜合理解建筑結(jié)構(gòu)需要滿足承重、易維護(hù)、易清洗或易消毒的要求。所選材料不會(huì)成為新的污染因素或污染源，符合食品生產(chǎn)加工要求，對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味無影響，易于清洗，能經(jīng)受產(chǎn)品和清洗消毒劑的侵蝕。地面應(yīng)平整無裂縫；門窗要平整，縫隙小，不易變形；墻壁要貼瓷磚；吊頂應(yīng)采用淺色金屬鋁扣板和彩鋼夾芯板密封；涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。
具體內(nèi)容:

地面:應(yīng)采用無毒、無味、不透水、耐腐蝕的材料制成。地面結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于污水排放和清潔。地面應(yīng)平整、防滑、無裂縫、易于清潔和消毒，并采取適當(dāng)措施防止積水。

墻面:作業(yè)高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)平整，不易積垢，易于清潔，貼瓷磚；墻面、隔斷與地面的交接處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理，易于清潔，能有效避免污垢堆積。涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。

吊頂:應(yīng)采用淺色金屬鋁扣板和彩鋼夾芯板密封吊頂；要便于清洗消毒，不利于結(jié)構(gòu)中冷凝水的垂直滴落，防止害蟲和霉菌滋生。蒸汽、水、電和其他附件的管道應(yīng)避免在暴露的食物上方；必要時(shí)，應(yīng)有防止灰塵散落和水滴掉落的裝置或措施。涂料要無毒、防水、無味、防霉、易清潔、不易脫落。

門窗:門窗要關(guān)緊。門的表面應(yīng)光滑、防吸附、不透水、易于清洗和消毒。它應(yīng)該由防水、堅(jiān)固和不變形的材料制成。清潔區(qū)和準(zhǔn)清潔區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時(shí)關(guān)閉。窗戶應(yīng)該由不易碎的材料制成。如果使用普通玻璃，應(yīng)采取必要措施防止原料、包裝材料和食品被碎玻璃污染。如果窗戶配有窗臺(tái)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵堆積，并易于清潔?？砷_啟的窗戶應(yīng)安裝易于清潔的防蟲紗窗。

這樣會(huì)不會(huì)更容易理解和實(shí)施？所以食品生產(chǎn)許可證的辦理并沒有想象中那么難。只要嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、規(guī)范和產(chǎn)品的特性進(jìn)行符合要求的建材設(shè)計(jì)和采購(gòu)，就可以輕松通過食品廠房裝修的審核！